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La Carta Alimentare
Sicurezza e Sostenibilità nel Packaging
Nel mondo del packaging alimentare, la scelta del materiale giusto è fondamentale per garantire la freschezza e la sicurezza dei prodotti.
la carta alimentare
Com’è fatta?
Questa carta è composta da un materiale a base di fibre di cellulosa, appositamente progettato per il contatto diretto con gli alimenti. La sua composizione può variare a seconda dell’utilizzo previsto, ma in generale, è realizzata con materie prime selezionate e processi produttivi che ne garantiscono la purezza e l’idoneità al contatto alimentare.
Esistono diverse tipologie, ognuna con caratteristiche specifiche:
- Carta kraft: resistente e versatile, ideale per sacchetti e imballaggi per alimenti secchi.
- Carta pergamino: impermeabile ai grassi e all’umidità, perfetta per avvolgere formaggi, salumi e altri alimenti freschi.
- Carta paglia: realizzata con fibre di cellulosa non sbiancata, apprezzata per il suo aspetto rustico e la sua sostenibilità.
Sicurezza alimentare: la normativa di riferimento
Un aspetto cruciale da tenere sempre in considerazione per qualsiasi materiale a contatto con gli alimenti è la sicurezza alimentare. Anche se la carta e il cartone non sono soggetti a una normativa comunitaria specifica, devono comunque rispettare i requisiti generali del Regolamento (CE) n. 1935/2004 (MCA), che stabilisce i principi generali di sicurezza per tutti i materiali a contatto con gli alimenti.
Inoltre, i produttori di carta alimentare devono garantire la conformità ai seguenti standard:
Assenza di sostanze nocive che possano migrare negli alimenti.
- Idoneità al contatto con specifiche tipologie di alimenti (secchi, grassi, umidi, ecc.).
- Tracciabilità delle materie prime e dei processi produttivi.
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